higiene alimentaria - APTHISA

ALERGIA A MARISCOS: MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS

¡FELIZ PRIMER LUNES DEL MES DE ABRIL! ¿Cómo va eso? Ya se siente la primavera, el solete como anima ¿eh?….Pues bueno, siguiendo con las alergias hoy vamos a hablaros de la alergia a mariscos ya que es, junto al pescado,...LEER MÁS.

GLUTEN: ¿ALERGIA O INTOLERANCIA?

Siguiendo con la tónica general de la última entrada, centrada en el Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor, hoy os queremos hablar un poco del tema del gluten y su problemática: ¿ocasiona alergia o intolerancia? ¿Qué...LEER MÁS.

SULFITOS

¡Buenos días gente! ¿Qué tal se lleva el primer lunes de la primavera? Como ya os comentamos en anteriores Redes, el Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor, recoge la lista comunitaria de sustancias o productos que...LEER MÁS.

NUEVO REAL DECRETO: INFORMACIÓN A SUMINISTRAR AL CONSUMIDOR

¡Buenos días gente! ¡POR FIIIIIN! Tres meses después de la entrada en vigor de ciertos aspectos de la Normativa Europea referente a la información alimentaria a proporcionar al consumidor -que tanto revuelo causo en su día con el famoso tema...LEER MÁS.

ANALÍTICAS DE ALIMENTOS Y SUPERFICIES EN EL SISTEMA DE AUTOCONTROL

¡Buenas tardes amig@s! Siguiendo con el tema de los Sistemas de Autocontrol, una de las partes fundamentales es verificarlo mediante la realización de analíticas de alimentos y superficies. Estos análisis deben realizarse a través de un laboratorio externo debidamente autorizado...LEER MÁS.

Y POR ÚLTIMO: PANADERÍAS/PASTELERÍAS

¡Feliz lunes! ¡¡Aquí estamos de nuevo!! Esta semana con el capítulo que nos faltaba en “Información a suministrar al consumidor…”. Hemos visto pescaderías, carnicerías, fruterías y ahora toca ¡PANADERÍAS Y PASTELERÍAS! En primer lugar comentar que las características de los...LEER MÁS.

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