SURIMI, ¿SÍ o NO?
Si pensamos en surimi a muchos nos recuerda a la carne de cangrejo, de hecho es mal denominado palitos de cangrejo. Este producto poco a poco se ha ido colando en nuestra alimentación el surimi, pero ¿es el surimi un...LEER MÁS.
MICROPLÁSTICOS EN LA ALIMENTACIÓN
Buenas a tod@s, hacía mucho que no nos pasábamos por aquí. Pero ya estamos de vuelta! En este post vamos a hablar sobre los microplásticos, sobre todo en lo que afecta a la industria alimentaria.En primer lugar, ¿qué entendemos por...LEER MÁS.
ALIMENTOS INFANTILES
Con la reciente polémica del aceite de palma y su presencia en numeros alimentos infantiles, mucha gente ha puesto el grito en el cielo..."¿Pero como permiten estos compuestos en este tipo de alimentos si son tan dañinos?"" ¿Cómo está elaborada...LEER MÁS.
INTOXICACIÓN POR HISTAMINA
Como seguro ya sabréis, la Junta de Andalucía ha declarado una Alerta Sanitaria tras haber sido detectados 21 casos de intoxicación alimentaria por histamina tras el consumo de atún comprado en estado fresco entre el 5 y 6 de mayo...LEER MÁS.
FRITOS VS SALUD
¿A quién no le gusta una buena “ fritanga”? Los productos fritos son de gran aceptación por el consumidor por sus especiales características sensoriales derivadas de la presencia de una cantidad de grasa notable que mejora su textura y les...LEER MÁS.
TRUCOS PARA EVITAR DESPERDICIAR ALIMENTOS
Buenas amig@s, tras las vacaciones volvemos a casa, a la rutina, a los madrugones, al trabajo, a las tareas cotidianas de casa...y a la compra de alimentos, por lo que abrimos la nevera y voilá: comida en mal estado. Qué...LEER MÁS.
