NITRATOS EN VEGETALES

¡Buenos días amig@s!Todos conocemos los beneficios de un consumo habitual de verduras y hortalizas…pero ¿sabéis que tampoco nos podemos exceder por la presencia de nitratos en estos alimentos? Veo a alguno que ya se está frotando las manos..parece que tenéis...LEER MÁS.

ACRILAMIDA

¡Buenos días chic@s!¿Habéis oído hablar de la acrilamida? ¿Y si os cuento que es un compuesto que se forma en el cocinado de alimentos y que puede resultar potencialmente tóxico? Esto último ya nos suena un poco más ¿no? Lo...LEER MÁS.

SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL EMBARAZO: VOLUMEN IV

¡Buenos días chic@s! ¡Vamos hoy a por el pescadito azul! Tanto la “Opinión sobre el mercurio y metil-mercurio en productos alimenticios” de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), como la nota informativa sobre “Metil-mercurio en pescado y productos pesqueros”...LEER MÁS.

SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL EMBARAZO: VOLUMEN I

¡Buenos días chic@s! Después de machacaros todo el verano con la piscina, hemos decidido enfocar las siguientes redes a los cuidados de la alimentación en embarazadas. En uno de los últimos cursos que hemos impartido, de gestión de alérgenos, una...LEER MÁS.