FRITOS VS SALUD

¿A quién no le gusta una buena “ fritanga”? Los productos fritos son de gran aceptación por el consumidor por sus especiales características sensoriales derivadas de la presencia de una cantidad de grasa notable que mejora su textura y les...LEER MÁS.
Trucos Evitar desperdiciar alimentos

TRUCOS PARA EVITAR DESPERDICIAR ALIMENTOS

Buenas amig@s, tras las vacaciones volvemos a casa, a la rutina, a los madrugones, al trabajo, a las tareas cotidianas de casa...y a la compra de alimentos, por lo que abrimos la nevera y voilá: comida en mal estado. Qué...LEER MÁS.
Aceite de Palma en la Alimentación

ACEITE DE PALMA

Hoy queremos hablaros del Aceite de Palma en la Alimentación ya que hay numerosas noticias últimamente acerca de esta grasa. Por lo que nosotros queremos dar nuestra aportación al respecto.   ¿QUÉ ES EL ACEITE DE PALMA? El aceite de palma...LEER MÁS.
Pasos para realizar la declaración de Alérgenos

PASOS PARA LA DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN HOSTELERÍA

Buenos días amig@s,   Hoy os damos 4 sencillos pasos para realizar la declaración de Alérgenos en vuestro establecimiento de hostelería. Debido al Reglamento 1169/2011 y al R.D. 126/2015 todos los productos, envasados o no envasados deben dar información real de los...LEER MÁS.
Sello Cum Laude

APTHISA: SELLO CUM LAUDE

¡Buenos días amig@s! Como sabréis los que nos seguís por las redes sociales, el pasado viernes 10 de febrero, Emagister portal lider en formación, nos ha otorgado el Sello Cum Laude 2016. Este distintivo reconoce la calidad de Apthisa como...LEER MÁS.
insectos comida

INSECTOS EN LA ALIMENTACIÓN

Si hace un par de semanas os traíamos la entrada de algas (podéis verla AQUÍ ) y ya a más de uno le provocábamos escalofríos, mirad lo que os traemos hoy: ¡ENTOMOFAGIA! Sí amigos: la ingesta de insectos y arácnidos,...LEER MÁS.