MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO DE PISCINAS

¡BUENOS DÍAS GENTE!!!! El verano ya llegó, ya llegó, ya llegó….y con él, ¡el tiempo de piscinitas! No sé si sabéis que además del tema de la seguridad alimentaria, nos dedicamos al control de aguas, esto es: aguas de consumo,...LEER MÁS.

Una de etiquetado…( de carnes!):

¡BUENOS DÍAS GENTE!!!! Con  todo el lío de alérgenos y demás nos hemos dejado temas candentes el el tintero…Uno de ellos fue la entrada en vigor del REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) nº 1337/2013 DE LA COMISIÓN de 13 de diciembre...LEER MÁS.

EL ALTRAMUZ: ¡ESE GRAN DESCONOCIDO!

¡Feliz lunes gente! Hoy os traemos la ultima entrega de alimentos incluidos en el listado oficial de alérgenos…Y nos vamos a despedir con el altramuz. También denominado altramuz blanco, chocho,  chorcho,  entremozo, lupín o  lupino blanco  y erróneamente almorta (esta última...LEER MÁS.

SÉSAMO Y MOSTAZA

¡Feliz inicio de semana gente! Hoy os vamos a traer dos de los últimos alimentos contemplados en la Normativa de Información al consumidor: sésamo y mostaza. Los metemos los dos en un saco pues ambos se utilizan como “condimentos”. Así...LEER MÁS.

ALERGIA A FRUTAS Y VERDURAS: EL APIO

¡Buenos días por la mañana!Hoy nos toca la alergia a frutas y verduras…El Reglamento 1169/2011 solo contempla la alergia al apio y derivados pero se conocen muchas frutas que pueden provocar reacciones alergias.Se ha visto que existe una asociación entre...LEER MÁS.

¡¡¡FRUTOS DE CÁSCARA!!!!

¡Buenos días gente! Hoy nos tocan los frutos de cáscara siguiendo con el Anexo II del Reglamento 1169/2011….Y esto son : frutos secos. En primer lugar definir lo que se conoce por “fruto seco”. Definimos como FRUTO SECO un grupo...LEER MÁS.