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manipulación archivos - APTHISA
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Si hace un par de semanas os traíamos la entrada de algas (podéis verla AQUÍ ) y ya a más de uno le provocábamos escalofríos, mirad lo que os traemos hoy: ¡ENTOMOFAGIA! Sí amigos: la ingesta de insectos y arácnidos, o artrópodos en general, es un...

¡Buenos días amig@s! El gobierno de Estados Unidos emitió el viernes 13 de noviembre un conjunto de  nuevas reglas de seguridad para impedir brotes masivos de intoxicación alimentaria. Los Centros para Control y Prevención de las Enfermedades de este país calculan que 48 millones de personas...

¡Buenos días genteeee! Vamos con una de Pez Escolar. Por todos es sabido que últimamente, cada vez está más de moda el consumo de pescado crudo. Sushi, sashimi, carpaccio…son muchas las recetas que incorporan el pescado sin tratamiento térmico, y que obviamente constituyen un mayor riesgo...

¡Buenos días chic@s! ¿Habéis oído hablar de la acrilamida? ¿Y si os cuento que es un compuesto que se forma en el cocinado de alimentos y que puede resultar potencialmente tóxico? Esto último ya nos suena un poco más ¿no? Lo de: “raspa lo quemado del...

¡Buenos días chic@s! Después de machacaros todo el verano con la piscina, hemos decidido enfocar las siguientes redes a los cuidados de la alimentación en embarazadas. En uno de los últimos cursos que hemos impartido, de gestión de alérgenos, una camarera se quejaba de que lo peor...

¡Hou hou hou! ¡FELIZ NAVIDAD! (¡ Y PROSPERO AÑO NUEVO! –que estamos a las puertas!!!-) Como ya os adelantamos la semana pasada esta es la segunda de una serie de entradas enfocadas a minimizar riesgos en estas fechas. Hoy toca el turno a la preparación de los...

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