NITRATOS EN VEGETALES

¡Buenos días amig@s! Todos conocemos los beneficies de un consumo habitual de verduras y hortalizas…pero ¿sabéis que tampoco nos podemos exceder por la presencia de nitratos en estos alimentos? Veo a alguno que ya se está frotando las manos..parece que...LEER MÁS.

ACRILAMIDA

¡Buenos días chic@s! ¿Habéis oído hablar de la acrilamida? ¿Y si os cuento que es un compuesto que se forma en el cocinado de alimentos y que puede resultar potencialmente tóxico? Esto último ya nos suena un poco más ¿no?...LEER MÁS.

ALERGIA A FRUTAS Y VERDURAS: EL APIO

¡Buenos días por la mañana! Hoy nos toca la alergia a frutas y verduras…El Reglamento 1169/2013 solo contempla la alergia al apio y derivados pero se conocen muchas frutas que pueden provocar reacciones alergias. Se ha visto que existe una...LEER MÁS.

¡¡¡LA LECHE!!!!

¡Otro lunes más! Este nos toca leche, así que dado que es uno de los alimentos más señalados por tema de intolerancias, además de alergias, vamos a dividir en dos ediciones las entradas dedicada a ella. En esta veremos primeramente...LEER MÁS.

SOJA Y PRODUCTOS A BASE DE SOJA

¡¡¡Buenérrimos lunes!!! Primero de mayo, ¡en nada tenemos aquí el veranito! Hoy toca la soja: Un producto que últimamente se encuentra muy de moda ¿no creéis? “Yo no tomo leche de vaca, tomo de soja”, “Mejor soja de guarnición que...LEER MÁS.