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alérgenos archivos - APTHISA
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Buenos días amig@s,   Hoy os damos 4 sencillos pasos para realizar la declaración de Alérgenos en vuestro establecimiento de hostelería. Debido al Reglamento 1169/2011 y al R.D. 126/2015 todos los productos, envasados o no envasados deben dar información real de los alérgenos que incluyan. Si os acordáis os...

¡Buenos días amig@s! Como sabréis los que nos seguís por las redes sociales, el pasado viernes 10 de febrero, Emagister portal lider en formación, nos ha otorgado el Sello Cum Laude 2016. Este distintivo reconoce la calidad de Apthisa como centro de formación, gracias a...

¡Feliz lunes gente! Hoy os traemos la ultima entrega de alimentos incluidos en el listado oficial de alérgenos…Y nos vamos a despedir con el altramuz. También denominado altramuz blanco, chocho,  chorcho,  entremozo, lupín o  lupino blanco  y erróneamente almorta (esta última también es una leguminosa comestible pero...

¡Buenos días por la mañana! Hoy nos toca la alergia a frutas y verduras…El Reglamento 1169/2013 solo contempla la alergia al apio y derivados pero se conocen muchas frutas que pueden provocar reacciones alergias. Se ha visto que existe una asociación entre estas alergias y las alergias...

¡Buenos días gente! Hoy nos tocan los frutos de cáscara siguiendo con el Anexo II del Reglamento 1169/2011….Y esto son : frutos secos. En primer lugar definir lo que se conoce por “fruto seco”. Definimos como FRUTO SECO un grupo de semillas provenientes de plantas de grupos...

¡Holitaaaaaas!!!! Aquí estamos otra semana más. Para seguir con el tema que os planteamos el lunes pasado, referente a la leche, hoy os traemos una entrada dedicada a la intolerancia. Como os introducimos la pasada semana, la alergia a los lácteos es provocada por las proteínas...

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