APC / APPC/ APPCC / HACCP ¿¿¿¿¿??????

¡Feliz lunes amigos! Hoy os traemos una entrada peculiar…Muchas veces, a la hora de que un nuevo cliente se pone en contacto con nosotros, lo primero que nos dice es ¡SANIDAD ME PIDE UN “APPC”!!! Esas siglas que no quedan muy claras: APC, APPC, APPCC, HACCP… Y claro, nosotras esbozamos la mejor de nuestra sonrisas y empezamos a explicar que lo que le ha solicitado es un APPCC, bueno, que en realidad, seguramente, puede que le haya solicitado un SISTEMA DE AUTOCONTROL basado en los principios de APPCC. No necesariamente un APPCC…Y ahí ya es cuando nos miran con ojos vidriosos como diciendo : “Si no entendía nada ahora entiendo menos que nada…”. Pero esto merece una entrada a parte.

¿QUÉ SON ESAS SIGLAS RARAS APC, APPC, APPCC, HACCP?

Pues así amigos, es que muchos clientes meten en los buscadores el término “APPC” cuando en realidad ese es un término que no es correcto. Se admite APPCC, ARICPC y hasta HACCP…. ¡Así que si no encontráis nada metiendo esa palabreja ya sabéis porqué es (y lo que encontréis serán empresas que lo escriben de manera incorrecta también ;P). Buenos pues vamos a explicaros el porqué de las siglas:

• APPCC: Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos

• ARICPC: Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos

• HACPP: Hazard Analysis and Critical Control Points (“in inglish”)

Pero ya veis que el “APPC” se nos queda corto…¿Análisis de peligros y puntos críticos? ¿ Y el CONTROL que es lo que se persigue al final??????? En cualquier caso, nosotras como consultoría especializada en temas de seguridad alimentaria os podemos diseñar vuestro Sistema de Autocontrol de manera personalizada, independientemente de con qué siglas queráis denominarlo!!! 😉 Esperamos esta entrada breve, pero ¡intensa os haya sido de utilidad 😉 Cualquier cosita, como siempre: dejad vuestro comentario o poneros en contacto directo con nosotras en info@apthisa.com. ¡Recordad que “Juntos alimentamos la Seguridad”!