\u00a1Buen\u00e9rrimos d\u00edas, aqu\u00ed estamos! Nueva semana: \u00a1NUEVA ENTRADA EN EL BLOG acerca de la Aceteras no renellables en hosteler\u00eda!<\/p>\n
Vamos a dedicar nuestra primera entrada oficial (despu\u00e9s de la presentaci\u00f3n\u2026) a un tema candente: la prohibici\u00f3n del uso de aceiteras rellenables en hosteler\u00eda.<\/p>\n
Mucha gente nos ha preguntado por este tema. Ya que se cree que en principio, lo que promovi\u00f3 tal cambio fue un principio de higiene.<\/p>\n
\u201c\u00a1Pero que pringosa est\u00e1 la aceitera por diossss! \u00bfNo podr\u00e1n limpiarla un poquito despu\u00e9s de rellenarla?\u201d.<\/p><\/blockquote>\n
Vamos a ver si se trata de eso o hay alguna otra raz\u00f3n para tal cambio\u2026<\/p>\n
El Bolet\u00edn Oficial del Estado public\u00f3 el pasado 15 de noviembre, el Real Decreto que proh\u00edbe las aceiteras rellenables en hosteler\u00eda. Esta nueva norma \u00a0defin\u00eda como plazo m\u00e1ximo el 1 de enero de 2014 para la implantaci\u00f3n de esta medida.\u00a0No obstante, posteriormente se estableci\u00f3 un periodo de dos meses de transici\u00f3n por lo que el plazo para la implantaci\u00f3n de esta medida concluy\u00f3 de manera definitiva el\u00a028 de febrero.\u00a0<\/b>Esta moratoria se llev\u00f3 a cabo para que los hosteleros pudiesen terminar con las existencias de las que dispon\u00edan.<\/p>\n
La norma\u00a0\u00a0aprobada se\u00f1ala que en los establecimientos del sector de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n y en los servicios de catering, los aceites se pondr\u00e1n a disposici\u00f3n del consumidor final\u00a0en envases etiquetados y provistos de un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0(lo m\u00e1s com\u00fan son los envases monodosis de 20 cl).<\/p>\n
La normativa tambi\u00e9n indica que los envases que, por su capacidad, se puedan poner a disposici\u00f3n de los consumidores finales m\u00e1s de una vez, dispondr\u00e1n obligatoriamente de un\u00a0sistema de protecci\u00f3n que impida su reutilizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0una vez agotado su contenido. Vemos aqu\u00ed que el tema del \u201cpringue\u201d no se soluciona por tanto.<\/p>\n
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MEJORA DENOMINACIONES DE ORIGEN DEL ACEITE<\/h2>\n
Con esta medida, el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente\u00a0\u00a0pretende por tanto, mejorar la imagen del aceite de oliva, en particular de las denominaciones de origen protegidas y de las marcas consolidadas.\u00a0Es decir, obedece a un\u00a0principio de seguridad alimentaria<\/strong>: se informa mejor al consumidor sobre las caracter\u00edsticas del aceite.<\/p>\n
Esta actuaci\u00f3n se enmarca en el contenido del \u201cPlan de acci\u00f3n sobre el sector del aceite de oliva de la Uni\u00f3n Europea\u201d. Ya sab\u00e9is que cada vez \u201csomos m\u00e1s europeos\u201d\u2026. Este Plan establece una serie de medidas encaminadas a mejorar la competitividad del sector en toda la Uni\u00f3n. Entre estas medidas se encuentra estimular a los Estados miembros a exigir la utilizaci\u00f3n de envases que no permitan el relleno en el canal HORECA (hosteler\u00eda, restauraci\u00f3n y catering).<\/p>\n
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CONCLUSI\u00d3N ACEITERAS RELLENABLES EN HOSTELER\u00cdA<\/h2>\n
As\u00ed que resumiendo: la medida parece encaminada a dar una mayor informaci\u00f3n al consumidor. Que no nos den gato por liebre. O en este caso, aceite de oliva por aceite de oliva virgen extra, por ejemplo. A la vez que se protege a los productores de aceite \u00a0(aquellos con denominaci\u00f3n de origen protegidas o de marcas consolidadas).<\/p>\n