{"id":301,"date":"2016-08-19T06:57:01","date_gmt":"2016-08-19T05:57:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.apthisa.com\/?p=301"},"modified":"2024-04-18T15:22:08","modified_gmt":"2024-04-18T14:22:08","slug":"grasas-insaturadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apthisa.com\/en\/grasas-insaturadas\/","title":{"rendered":"GRASAS INSATURADAS"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"301\" class=\"elementor elementor-301\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7c16a936 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default jltma-glass-effect-no\" data-id=\"7c16a936\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-312622eb jltma-glass-effect-no\" data-id=\"312622eb\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3204af87 jltma-glass-effect-no elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3204af87\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00a1Buenos d\u00edas amig@s!\r\n\r\nEn una pasada entrada, meses ha, ya os introdujimos en el mundo de las <a href=\"https:\/\/apthisa.com\/en\/grasas-en-los-alimentos\/\" target=\"_blank\">grasas y sus diferentes tipos<\/a>. Hoy toca el turno de las grasas insaturadas. Que si bien no se exige indicar su cantidad seg\u00fan la Normativa del Etiquetado, viendo que muchos productos deciden incluirlas, nos parece interesante tener unas nociones b\u00e1sicas de las mismas.\r\n\r\nLas grasas siempre ha sido un alimento con muy mala fama. Por todos es sabido que son los nutrientes que m\u00e1s calor\u00edas proporcionan, pero poseen muchas otras funciones m\u00e1s all\u00e1 de la de suministro de energ\u00eda \ud83d\ude09\r\n<h2>QU\u00c9 SON LAS GRASAS INSATURADAS<\/h2>\r\nLas grasas insaturadas, tambi\u00e9n conocidas como \u201cgrasas buenas\u201c, tienen la particularidad de reducir los niveles de colesterol en sangre. De ah\u00ed que se les considere grasas aliadas del coraz\u00f3n. Las grasas\u00a0 tambi\u00e9n forman parte de las membranas celulares y de otros \u00f3rganos, y hacen posible que las vitaminas A, E, D y K lleguen a las c\u00e9lulas.\r\n\r\nLa mayor parte de las grasas insaturadas poseen origen vegetal (aceites) pero tambi\u00e9n hay importantes grasas insaturadas en pescados azules como los arenques y salm\u00f3n (los famosos omega de los que hablaremos a continuaci\u00f3n).\r\n\r\n\u00a1OJO! En el caso de los aceites vegetales, aunque la tendencia es creer que todos son insaturados existen excepciones. Como los aceites de coco, palma y palmiste. Tampoco debemos demonizar estos tipos de aceites, pues aunque son ricos en \u00e1cidos grasos saturados, tambi\u00e9n poseen sus funciones y en peque\u00f1as cantidades pueden resultar benificiosos para el organismo. Peque\u00f1as cantidades hemos dicho.\r\n<h2>TIPOS DE GRASAS INSATURADAS<\/h2>\r\nExisten dos tipos principales en funci\u00f3n del n\u00famero de dobles enlaces que presenten en su conformaci\u00f3n qu\u00edmica:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Grasas monoinsaturadas<\/strong>. Presentes en aceite de oliva, canola, aceitunas, colza, frutos secos (pistachos, almendras, avellanas, nueces de macadamia, anacardos, nueces de pec\u00e1n), cacahuetes, aguacates y sus aceites.<\/li>\r\n \t<li><strong>Grasas poliinsaturadas<\/strong>. Presentes en aceites de pescado, azafr\u00e1n, girasol, ma\u00edz y soja. A su vez, las grasas poliinsaturadas se subdividen en distintos clases, donde destacan por sus propiedades dos subtipo: las grasas omega 6 y omega 3.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nLas grasas poliinsaturadas omega 3 se encuentran en varios pescados azules. Como el salm\u00f3n, la caballa, el arenque o la trucha. Tambi\u00e9n en distintos frutos secos y aceites. Como las nueces, semillas de colza, semillas de soja, semillas de lino y sus aceites. El omega 3 m\u00e1s conocido es el \u00e1cido linolenico aunque tambi\u00e9n pertenecen a este grupo el \u00e1cido eicosapentaenoico (EPA) y el \u00e1cido docosahexaenoico (DHA). Seguro que estos dos \u00faltimos nos suenan a las mam\u00e1s: son muy importantes en el embarazo y en los primeros a\u00f1os de desarrollo del beb\u00e9. Se recomienda que los omega 3 constituyan el 1-2% de las calor\u00edas totales de una dieta.\r\n\r\nLas grasas poliinsaturadas omega 6 se encuentran en las semillas de girasol, el germen de trigo, el s\u00e9samo, las nueces, la soja, el ma\u00edz y sus aceites. El m\u00e1s popular es el \u00e1cido alfa-linoleico. Se recomienda que los omega 6 constituyan el 5-8% de las calor\u00edas totales de una dieta.\r\n\r\nTanto el \u00e1cido linoleico como linol\u00e9nico (ojito, que se parece un mont\u00f3n los nombres\u2026) no pueden ser sintetizados en el organismo y por lo tanto deben ser obtenidos a trav\u00e9s de la dieta. Son necesarios para el crecimiento y el desarrollo, as\u00ed como para mantener una buena salud. Por esta raz\u00f3n se les denomina tambi\u00e9n \u00e1cidos grasos esenciales.\r\n<h2>INCONVENIENTE DE LAS GRASAS INSATURADAS<\/h2>\r\nPero cuidado!!!\r\n\r\nAunque todo pinta muy bien en cuanto a las grasas insaturadas tambi\u00e9n llamadas \u201cgrasas buenas\u201d. Eso s\u00ed limitando su consumo por tema de exceso energ\u00e9tico. Tampoco es cuesti\u00f3n de ponernos \u201cceporrines\u201d por querer disponer de muchos omegas. Debemos prestar atenci\u00f3n a alimentos que a priori contendr\u00edan grasas insaturadas pero por determinados procedimientos industriales, se han transformado en grasas saturadas\u2026.\u00bfOs acord\u00e1is de las <a href=\"https:\/\/apthisa.com\/en\/grasas-trans-en-alimentos\/\" target=\"_blank\">grasas trans<\/a>?\r\n\r\n&nbsp;\r\n<h2>CONCLUSI\u00d3N<\/h2>\r\nPues lo dicho, \u00bfconclusi\u00f3n de todo esto? Que como siempre repetimos es fundamental un etiquetado completo para poder acceder a toda esta informaci\u00f3n. En base a ello elegir el alimento que m\u00e1s nos conviene\u2026.Muchas veces falta informaci\u00f3n para poder hacer elecciones realmente saludables.\r\n\r\nRecordad que \u201cJuntos Alimentamos la Seguridad\u201d.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Buenos d\u00edas amig@s! 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