{"id":23288,"date":"2026-01-16T13:47:40","date_gmt":"2026-01-16T12:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/apthisa.com\/?p=23288"},"modified":"2026-01-16T13:50:18","modified_gmt":"2026-01-16T12:50:18","slug":"seguridad-alimentaria-en-casa-7-errores-comunes-que-debes-evitar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apthisa.com\/en\/seguridad-alimentaria-en-casa-7-errores-comunes-que-debes-evitar\/","title":{"rendered":"Seguridad alimentaria en casa: 7 errores comunes que debes evitar"},"content":{"rendered":"
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La mayor\u00eda de las intoxicaciones alimentarias no ocurren en restaurantes, sino en casa<\/strong>, por pr\u00e1cticas incorrectas de manipulaci\u00f3n, cocinado o almacenamiento de alimentos. Aunque no lo parezca, errores peque\u00f1os pueden tener consecuencias importantes para nuestra salud y la de nuestra familia.<\/p>

\u00a0<\/p>

A continuaci\u00f3n, repasamos los 7 errores m\u00e1s comunes en seguridad alimentaria en el hogar<\/strong>, y c\u00f3mo evitarlos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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1. Descongelar alimentos a temperatura ambiente<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Uno de los errores m\u00e1s habituales es dejar carnes o pescados descongelando sobre la encimera<\/strong>. A temperatura ambiente (20\u201325\u202f\u00b0C), las bacterias pat\u00f3genas como Salmonella<\/em> or Listeria<\/em> pueden multiplicarse r\u00e1pidamente.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong>
Descongela siempre en la nevera<\/strong>, dentro de un recipiente cerrado, o utiliza el modo \u201cdescongelar\u201d del microondas si es para cocinar inmediatamente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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2. Usar la misma tabla de corte para todos los alimentos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Utilizar una \u00fanica tabla de cortar para carne cruda, verduras y alimentos listos para comer puede provocar contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>. Los restos invisibles de carne cruda pueden contaminar alimentos que no se cocinan despu\u00e9s.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong>
Usa tablas diferenciadas por colores o materiales<\/strong>. Una para carne\/pescado crudo y otra para frutas, pan o cocinados. En caso de no disponer de m\u00e1s de una tabla, se deber\u00e1 limpiar y desinfectar la tabla entre manipulaci\u00f3n de los distintos tipos de alimentos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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3. No respetar la cadena de fr\u00edo al hacer la compra<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pasar m\u00e1s de 1 hora desde que compras productos refrigerados o congelados hasta meterlos en tu nevera puede romper la cadena de fr\u00edo, permitiendo el crecimiento de bacterias.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong>
Lleva bolsas t\u00e9rmicas<\/strong> para congelados y prioriza dejar la compra refrigerada para el final del recorrido<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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4. Cocinar insuficientemente carnes o huevos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Las carnes mal cocinadas (especialmente pollo) y los huevos poco cuajados pueden contener pat\u00f3genos como Salmonella<\/em> or Campylobacter<\/em>.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong>
Aseg\u00farate de que las carnes est\u00e9n bien cocidas en el centro<\/strong> (sin partes crudas ni jugos rosados). Los huevos deben estar completamente cuajados<\/strong> para personas vulnerables (ni\u00f1os, embarazadas, mayores).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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5. No lavarse las manos en los momentos clave<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es f\u00e1cil olvidarse de lavarse las manos, pero es uno de los pasos m\u00e1s importantes<\/strong>. Tocamos tel\u00e9fonos, dinero, superficies sucias\u2026 y luego manipulamos alimentos.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong>
L\u00e1vate las manos con agua y jab\u00f3n antes de cocinar, despu\u00e9s de tocar carne cruda, ir al ba\u00f1o, toser o tocar basura<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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6. Guardar sobras calientes directamente en la nevera<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Meter comida caliente en la nevera puede elevar la temperatura interna y favorecer el desarrollo de bacterias en todos los productos.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong>
Espera a que las sobras se enfr\u00eden a temperatura ambiente (m\u00e1ximo 1 hora)<\/strong> antes de refrigerarlas en recipientes herm\u00e9ticos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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7. Consumir alimentos despu\u00e9s de la fecha de caducidad<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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No es lo mismo \u201cfecha de caducidad\u201d que \u201cconsumo preferente\u201d. Ignorar esto puede llevar a consumir productos peligrosos.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacerlo bien?<\/strong><\/p>

  • Respeta la fecha de caducidad<\/strong> (productos frescos, carnes, l\u00e1cteos).<\/p><\/li>

  • El consumo preferente<\/strong> puede extenderse si el alimento conserva su aspecto, olor y sabor.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Conclusi\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Mejorar la seguridad alimentaria en casa est\u00e1 en nuestras manos. Adoptar estos peque\u00f1os h\u00e1bitos puede evitar intoxicaciones<\/strong> y mejorar nuestra salud y la de quienes nos rodean.<\/p>

    \u00bfHas cometido alguno de estos errores sin darte cuenta? \u00a1Cu\u00e9ntanos en los comentarios! Y si te ha parecido \u00fatil, no dudes en compartir este art\u00edculo.<\/p>

    \u00abJuntos alimentamos la seguridad\u00bb.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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