{"id":17634,"date":"2020-04-17T16:22:14","date_gmt":"2020-04-17T15:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/apthisa.com\/?p=17634"},"modified":"2025-07-02T17:19:52","modified_gmt":"2025-07-02T16:19:52","slug":"medidas-lucha-coronavirus-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apthisa.com\/en\/medidas-lucha-coronavirus-hosteleria\/","title":{"rendered":"CONSEJOS APERTURA HOSTELER\u00cdA TRAS CORONAVIRUS"},"content":{"rendered":"

Buenas tardes amigo@s,<\/p>\n

Hace tiempo que no publicamos entrada un post aqu\u00ed en nuestro blog, pero debido a los tiempos que corren, nos hemos animado a crear esta entrada para ayudar un poquito a nuestros amigos los hosteleros.<\/p>\n

Debido al coronavirus, los bares y restaurantes han tenido que cerrar sus puertas al p\u00fablico (excepto aquellos con servicio a domicilio) y a\u00fan no se sabe cuando se levantar\u00e1 el estado de alarma, pero cuando se levante, la reincorporaci\u00f3n ser\u00e1 gradual y la hosteler\u00eda a\u00fan tendr\u00e1 que esperar mucho m\u00e1s tiempo para que todo vuelta a la \u00abnormalidad\u00bb como la hemos entendido hasta ahora.<\/p>\n

Por lo que nos gustar\u00eda dejaros unos consejos que creemos os pueden ayudar para conseguir un buen flujo de trabajo.<\/p>\n

Consejos:<\/h2>\n

Un aspecto importante, que creemos es vital, para que el p\u00fablico quiera entrar en un bar o restaurante es dar fiabilidad<\/span><\/strong>. Por lo que las medidas de seguridad que implante cada establecimiento creemos que van a ser un factor clave para el buen funcionamiento del negocio. A continuaci\u00f3n os damos algunos ejemplos en cuanto a medidas de seguridad, las cuales se pueden indicar al p\u00fablico mediante un tabl\u00f3n publicitario:<\/p>\n

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  1. \n
      \n
    1. – Personal manipulador equipado con mascarilla y bien aseado.\u00a0 Recordar que el uso de guantes conlleva a una falsa seguridad de higiene.<\/li>\n
    2. – Mayor control de la salud del personal<\/li>\n
    3. – Dispensadores de desinfectante para los comensales.\"gel<\/li>\n
    4. – Cumplimiento de la normativa mediante un Sistema de Autocontrol basado en principios de Autocontrol.\u00a0<\/li>\n
    5. – Realizar auditor\u00edas higi\u00e9nico sanitarios\u00a0 externas indicando la frecuencia (firma de la persona o empresa que las realice)<\/li>\n
    6. – Muestreos rutinarios (alimentos, superficies, personal, ambiente…) bien sea de microbiolog\u00eda general como de Coronavirus en particular (adjuntando las anal\u00edticas).<\/li>\n
    7. – Desinfecci\u00f3n de objetos que haya usado el p\u00fablico (pomos, sillas, dat\u00e1fonos…)<\/li>\n
    8. – Desinfecci\u00f3n diaria de la cocina y sala (indicando los productos usados) e incluso habilitar medios de desinfecci\u00f3n a personas antes de entrar en el establecimiento.<\/li>\n
    9. – Formaci\u00f3n del personal para que est\u00e9n actualizados con las medidas que hay que tomar.<\/li>\n
    10. – Separaci\u00f3n entre las mesas de comensales y control del aforo.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      \"delivery\"<\/p>\n

      Otras Estrategias:<\/h2>\n

      Asimismo, el delivery es otro factor que deber\u00edamos considerar para poder abrir el abanico de nuestras posibilidades, teniendo que en cuenta que si se espacian las mesas se ofrecen menos servicios. Por lo que el servicio a domicilio puede ser otro punto de podr\u00edamos explotar. En caso de que sea una actividad marginal, no hace falta de disponer de ninguna licencia adicional. Lo \u00fanico que habr\u00eda que hacer es incluir ese procedimiento en nuestro Sistema de Autocontrol (APPCC o Gu\u00eda de Buenas Pr\u00e1cticas) y hacerlo de la mejor manera posible.<\/p>\n

      El transporte se puede hacer bien habilitando nosotros el transporte o contratando empresas externas que lleven la comida a domicilio. Lo que s\u00ed tenemos que cuidar s\u00ed o s\u00ed son los envases en los que van a ser transportados los alimentos as\u00ed como los embalajes y el controlar la separaci\u00f3n entre platos fr\u00edos y calientes. Un aspecto a tener en cuenta es que no todos los platos son aptos para llevarlos a domicilio, por lo que conviene hacer una selecci\u00f3n de nuestra carta para que esta opci\u00f3n resulte adecuada.<\/p>\n

      \"digital\"Otro aspecto para facilitar todo esto disponiendo de una tienda digital para la compra de los platos ya que facilita en muchos casos que el cliente final se decante por un sitio u otro.<\/p>\n

      Esperamos que nuestros peque\u00f1os consejos os sirvan. De todas formas si ten\u00e9is alguna consulta no dud\u00e9is en consultarnos ya que \u00abJuntos alimentamos la seguridad\u00bb y controlamos el coronavirus. \ud83d\ude42<\/p>\n

      Hasta pronto!!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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